干煸椒麻小土豆
简用料
新鲜小土豆 400 克
花椒粒 30 克
盐 100 克
食用油 少许
椒盐 1 茶匙
蒸鱼豉油 3 茶匙
黑胡椒粉 1 茶匙
做法
1 新鲜土豆去皮、洗净、切小块。
2 提前将盐和花椒炒香成花椒盐（可以一起捣碎成粉末状）。
3 锅热，倒入少许食油；倒入土豆，中火煸炒。
4 土豆绵软起皱，加入花椒盐，炒匀。
5 倒入蒸鱼豉油，继续煸炒。
6 加入黑胡椒粉，炒匀。调好味盛入盘中。
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