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山楂红烧肉

山楂红烧肉
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肉中加了山楂，整道菜鲜香软嫩不腻口。

用料

五花肉
干山楂
葱
姜
蒜
盐
白糖
料酒
酱油
花椒
大料
桂皮

做法

1 将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块
2 坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀
3 在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁

小贴士

干山楂是晒干的山楂片，而非图片上做装饰用的鲜山楂哟。

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