椰香芝士小餐包

837 浏览 0 收藏

这个面包是我周末时候做的，正好格格的干妈（我从小玩到大的闺蜜）在我家呢，我心急火燎的把面包弄好之后扔进烤箱，就开始跟她显摆我近段时间在淘宝的败家成果，衣服试了一件又一件。。。，万能的淘宝真是“害人”不 ...(+展开)

用料

高粉 200g

低筋面粉 50克

椰蓉

奶油奶酪 100克

细砂糖 38克

盐 2.5克

即发干酵母 3克

蛋 25克

牛奶 150克

黄油 25克

糖粉 50克

蛋液

1 除黄油外的所有材料混合揉至光滑后，加入黄油揉至扩展阶段。放温暖处进行基础发酵

2 面团发酵至2倍大

3 基础发酵的时候做芝士馅。室温软化的奶油奶酪打软后加入过筛的糖粉打至顺滑即成

4 将基础发酵完成的面团，排气后均分成9份，然后中间发酵10分钟

5 将松弛后的面团擀扁，包入芝士馅

6 将包好馅的面团滚圆后排入模中

7 将面团放温暖处进行最后发酵，发酵结束后刷一层蛋液，撒上椰蓉。放入预热好的烤箱中下层20－25分钟

我是用三能的方形慕斯圈做模子的，如果用其他模子做的话，也可以按照模子大小均分面团，不一定非要分成9个的哦。