香菇肉丸

香菇肉丸
857 浏览    0 收藏
在国内时一直喜欢吃香菇贡丸,在德国好久没有吃到了。今天尝试着自己做这款很Q很好吃的香菇丸子。

用料

香菇 5朵
肉糜 250克
蛋清 适量
玉米粉 3小汤匙
生抽 3大汤匙
料酒 2大汤匙
适量

做法

1 香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)
香菇肉丸的做法 步骤1
2 把香菇末加入肉糜,然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水,然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌,一定要搅拌到感觉搅不动为止,这样肉就上浆了。
香菇肉丸的做法 步骤2
3 接着在手心上倒点油,两手搓一下,拿起差不多一个肉团的肉,轻轻的揉搓成一个肉丸。
香菇肉丸的做法 步骤3
4 同时锅里用小火把水烧开,接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。
香菇肉丸的做法 步骤4
5 等肉丸的颜色变色了,就可以捞出来放入盘里。
香菇肉丸的做法 步骤5

评论