蓝莓塔（布丁馅）
预备大厨做法
1 低粉和糖粉过筛 黄油用手搓成粗玉米粒状
2 蛋黄 冰水 盐混合均匀
3 以上2种混合均匀，冷藏4-6小时
4 取出杆成薄片，放入模具中，用叉子把底部的面皮插很多小孔
5 烤箱180预热，30分钟左右
6 冷藏的时候做布丁馅，鸡蛋打散 糖，打发至颜色发白，糖完全溶解
7 筛入玉米淀粉，拌匀
8 倒入牛奶，拌匀
9 倒入锅内加热，不停搅拌至糊状，冷却即是布丁馅
10 10.
把塔皮上铺上布丁馅再铺上蓝莓撒上糖粉即可
小贴士
这个量大概是10CM的派摸4个左右 如果塔皮有多余的，就杆秤块状烤着吃也很不错 蓝莓可以换成别的应季的水果，比如草莓，樱桃等
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