葱花啤酒猪脚

葱花啤酒猪脚
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用料

猪脚 半个
姜片 适量
蒜头 适量
辣椒干 适量
葱花 适量
香叶 适量
八角 适量
色拉油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
啤酒 330ml
清水 一小碗
鸡精 适量

做法

1 猪脚半个洗净。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤1
2 锅中烧热水,倒入猪脚焯水,加少许料酒去猪骚味。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤2
3 煮开后继续煮5分钟,要开着盖煮,这样不会把骚味又焖回去。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤3
4 煮好后倒出来用自来水冲洗干净,沥干水分。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤4
5 准备香料:姜片,蒜头,香叶,八角,辣椒干。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤5
6 锅中加适量色拉油,下入六小块冰糖熬化,一定要小火哦。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤6
7 下入猪脚炒糖色,炒五分钟,然后下入香料再炒五分钟,这时候就很香了。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤7
8 这时候倒入一瓶330ml的青岛啤酒,一小碗清水,盐,生抽,老抽煮开。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤8
9 然后换一个深砂锅,倒进去最小火煮一个小时,然后把辣椒干拣出来不要,因为已经煮破了,想有几个红色装饰也可以留着。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤9
10 还剩一些汤汁。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤10
11 猪脚倒回锅中大火收汁,收的差不多了就可以下入少许鸡精和葱花翻拌均匀即可。
葱花啤酒猪脚的做法 步骤11

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