臊子肉夹馍
下午茶做法
1 肉臊子做法：猪肉切丁
2 葱切段，姜切末，洋葱切丁备用
3 锅中倒油，姜末和肉一起下锅，中小火炒到锅中的油变清
4 加入五香粉、葱、干辣椒和洋葱，稍炒一会
5 肉吸收了五香粉后，加入陈醋（醋要多）
6 翻炒后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，炒匀出锅
7 馍的做法：酵母用温水融化，合成软面团，发酵
8 发酵后取出，加少许碱（可省略），揉匀，成长条
9 分成四等份
10 分别揉圆，按扁
11 用叉子扎透小孔
12 锅里不放油，烙至两面上色熟透
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