南乳猪蹄
虫儿不能飞﹏做法
1 准备猪蹄两个，调料：葱姜，大料2个，桂皮一小块，香叶两个，陈皮一小撮，米酒一勺，南乳汁一勺半，冰糖，老抽，盐，鸡精。
2 猪蹄剁成小块洗净，入开水锅中焯烫去除血沫。
3 免煮锅加入清水，放入葱姜，白酒，焯烫过的猪蹄大火煮上10分钟。
4 然后放入外胆锅中焖至30分钟。
5 炒锅中倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶，陈皮。
6 加入煮过的猪蹄翻炒。
7 加一点老抽，冰糖继续煸炒上色。
8 然后加入一勺米酒，一勺半南乳汁。
9 继续翻炒。
10 在加入猪蹄汤大火炖煮。
11 直到汤汁收干稍加一些盐，鸡精即好。
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