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孜然炒饭

孜然炒饭
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用料

剩米饭
羊肉
孜然
洋葱
什锦蔬菜丁
蚝油
料酒
盐

做法

1 洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟
2 锅里倒适量油，放入洋葱炒香
3 下羊肉炒变色
4 倒入料酒爆香
5 加入蚝油调味
6 加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香
7 将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可
8 最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可。如果需要，也可加点鸡粉

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