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红烧鲤鱼

红烧鲤鱼
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吃鲤鱼我喜欢把皮煎得黄黄的，焦脆焦脆的鱼皮比鱼肉更加好吃。

用料

鲤鱼 一条
辣椒 适量
香菜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
标签 热菜 咸甜 烧 廿分钟 简单

做法

1 鲤鱼处理干净。
红烧鲤鱼的做法 步骤1
2 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
红烧鲤鱼的做法 步骤2
3 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
红烧鲤鱼的做法 步骤3
4 把鱼煎到两面金黄，盛出。
红烧鲤鱼的做法 步骤4
5 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
红烧鲤鱼的做法 步骤5
6 加入辣椒，加盐，炒出香味。
红烧鲤鱼的做法 步骤6
7 加一碗水煮沸。
红烧鲤鱼的做法 步骤7
8 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
红烧鲤鱼的做法 步骤8
9 收汁。加入葱叶和香菜。
红烧鲤鱼的做法 步骤9

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