八宝豆腐
▓花.蝴.蝶做法
1 豆腐切小块。
2 小虾米和瑶柱（干贝）洗净，用温水泡软。（泡的水不要倒掉。）
3 冬菇泡发，切小丁。
4 虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。
5 玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。
6 葱切葱花。
7 豆腐放开水里汆烫2-3分钟。
8 倒出沥干水份
9 热油锅，把一半葱花爆香。
10 放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。
11 放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。
12 倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。
13 用淀粉水勾芡即可。
14 豆腐嫩滑，鲜香可口。
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