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家乡粉蒸肉

家乡粉蒸肉
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用料

五花肉 1块
土豆 2个
熟玉米粉 100g
盐味精生抽 适量
豆瓣酱（红油） 适量
植物油水 适量
标签 热菜 微辣 蒸 一小时 普通

做法

1 五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。
家乡粉蒸肉的做法 步骤1
2 超市买到的粗玉米粉炒熟备用。
家乡粉蒸肉的做法 步骤2
3 土豆去皮，洗净，切滚刀块。
家乡粉蒸肉的做法 步骤3
4 煮好的肉稍晾后切成薄厚均匀的片，加少量盐、味精、生抽、豆瓣酱（红油）、植物油拌匀。
家乡粉蒸肉的做法 步骤4
5 加入适量熟玉米粉，拌均匀。
家乡粉蒸肉的做法 步骤5
6 另取一碗，将拌好的肉放入，肉皮朝下排列6片，两头肉皮朝下各一片。
家乡粉蒸肉的做法 步骤6
7 土豆块用同样的调料拌均匀，放入排好肉片的碗内。
家乡粉蒸肉的做法 步骤7
8 碗内加半杯清水，上锅蒸40分钟。
家乡粉蒸肉的做法 步骤8
9 吃的时候翻扣盘中即可。
家乡粉蒸肉的做法 步骤9

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