三杯鸡
三杯鸡操作简单，吃起来香口，是很好的家常菜之一。
恋你一世温柔用料
公鸡 一只 约3斤
葱段 适量
姜片 适量
红辣椒 2只
花生油 50克
白兰地酒 100克
生抽酱油 100克
蚝油 适量
麻油 适量
片糖 适量
做法
1 光鸡洗净斩成鸡块
2 备好油、酒及酱油
3 切好姜片、葱段、红椒片
4 起锅倒入50克生油烧热后，放入一些葱段炸成葱油后，去掉干葱并盛起
5 重新起锅，倒入一半葱油、放姜片爆炒
6 姜片爆炒后，放入鸡块、倒入酱油与酒，并放入切碎的片糖
7 盖上锅盖，用中小火焖至收汁(约15分钟)，加入蚝油、红椒片拌匀后，放入葱段、剩下的葱油及少许麻油，再拌匀即可盛碟
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