草鱼烧茄子

草鱼烧茄子
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用料

草鱼 适量
茄子 适量
清水 适量
干淀粉 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
干红辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
白糖 适量
香醋 适量
鸡精 适量
适量

做法

1 茄子切滚刀块。
草鱼烧茄子的做法 步骤1
2 草鱼收拾干净后斩成段。
草鱼烧茄子的做法 步骤2
3 茄子裹上一层干淀粉。
草鱼烧茄子的做法 步骤3
4 锅中加入适量植物油,比平时炒菜多一些,下入茄子煎至金黄盛出。
草鱼烧茄子的做法 步骤4
5 锅继续烧热,再添加一点油,下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
草鱼烧茄子的做法 步骤5
6 取一小碗,加入适量生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,白糖,香醋,盐,鸡精,清水调成料汁。
草鱼烧茄子的做法 步骤6
7 锅烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒爆香。
草鱼烧茄子的做法 步骤7
8 下入草鱼和茄子。
草鱼烧茄子的做法 步骤8
9 调入料汁,烧开即可。
草鱼烧茄子的做法 步骤9

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