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虎皮辣椒

虎皮辣椒
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酸中带甜，香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。

用料

青辣椒 200克
红辣椒 100克
食用油 50克
酱油 3小匙
料酒 少许
香醋 大匙
白糖 大匙

做法

1 将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半
2 把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁
3 锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成

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