金银蒜粉丝蒸扇贝
烹饪之美做法
1 扇贝改刀便于入味；粉丝温水泡软，捞出待用
2 姜蒜切末，泰椒切段
3 锅内倒油，放入一半的蒜，小火翻炒
4 至金黄色，晾凉捞出待用
5 将炒好的蒜与剩下的姜蒜末拌匀，成金银蒜
6 扇贝放在粉丝上，上面撒金银蒜
7 大火蒸8-10分钟
8 淋上豆豉油，撒上泰椒
小贴士
1.虽然卖扇贝的摊主会帮着把扇贝处理好，但回家之后也一定要好好清洗一下，用小刷子把壳刷干净，摊主一般都不会帮你刷扇贝壳的。 2.不喜欢吃辣的，在最后一步可以不放泰椒。 3.在最后一步中的蒸鱼豉油可以凭个人爱好来决定是否添加。我家是自从买了李锦记的蒸鱼豉油，蒸鱼就不用说了，蒸蛋羹，蒸贝类什么的，老公都会要求淋一些蒸鱼豉油。
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