全家福
TAM做法
1 鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味
2 干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二
3 锅里倒适量油，下葱花炒香
4 倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒
5 糯米沥干水分也倒入锅中翻炒
6 将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟
7 将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面
8 将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷
9 用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。如果没有烤箱,请看最后的
小贴士
如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油\料酒\水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错
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