油爆虾
5分钟小菜用料
鲜虾 500克
葱末 20克
姜末 20克
白酒 25克
白糖 25克
味精 适量
盐 适量
做法
1 将虾去头去须洗净控水。
2 锅中倒油烧开。
3 将处理好的虾倒入锅中进行炸制。
4 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。
5 原锅大火打底油，放入葱姜末。
6 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。
7 加入少许白酒。
8 放入白糖。
9 放入少许细盐；
10 旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
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