糖醋里脊

糖醋里脊
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用料

猪里脊肉 200克
鸡蛋 1个
面粉 30克
8瓣
50克
料酒 15毫升
2克
生抽 10毫升
老抽 10毫升
白糖 40克
40毫升
味精 2克
香油 10毫升

做法

1 先把里脊肉洗净。
糖醋里脊的做法 步骤1
2 切成1公分粗的长条,放入盐、料酒腌制10分钟。
糖醋里脊的做法 步骤2
3 鸡蛋和面粉。
糖醋里脊的做法 步骤3
4 鸡蛋和面粉加水调成稠糊,饧10分钟。
糖醋里脊的做法 步骤4
5 把腌好的里脊肉放入面糊中。
糖醋里脊的做法 步骤5
6 将每条里脊肉都裹上面粉糊。
糖醋里脊的做法 步骤6
7 锅里放油,六成热放入里脊炸制。
糖醋里脊的做法 步骤7
8 炸制金黄色即可。
糖醋里脊的做法 步骤8
9 出锅,放到吸油纸上。
糖醋里脊的做法 步骤9
10 锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。
糖醋里脊的做法 步骤10
11 白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。
糖醋里脊的做法 步骤11
12 将调好的汁倒入锅中烧开,再加水淀粉勾芡。
糖醋里脊的做法 步骤12
13 倒入炸好的里脊翻炒,添加味精、香油翻匀即可。
糖醋里脊的做法 步骤13
14 苦瓜洗净切片,红果3个。
糖醋里脊的做法 步骤14
15 出锅装盘,加苦瓜、红果装饰。
糖醋里脊的做法 步骤15

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