水煮肉

水煮肉
1044 浏览    0 收藏

用料

淀粉
料酒
郫县豆瓣
干辣椒
鸡精
葱花
花椒

做法

1 将瘦猪里脊切成薄片,用淀粉、料酒和少许盐抓均
2 锅中先将白菜炒熟,稍加些盐就可以,成盘垫底
3 把干辣椒放锅炒香,接着放郫县豆瓣酱和辣椒面,在放入开水或高汤
4 煮开后放入腌好的肉片,翻炒几下,放糖和鸡精,翻炒时侯不要过长,关火
5 肉片盛到盘中,上面撒上蒜、葱花、碎干辣椒和花椒,在往上面浇上热油就好啦

评论