蚝油香菇扒菜心
糖小饼用料
油菜心 150克
水发小香菇 100克
精盐 5克
白糖 3克
味精 2克
胡椒粉 适量
蚝油 20克
鲜酱油 10克
水淀粉 适量
葱油 适量
做法
1 调制味水；锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味。
2 淋入适量葱油。
3 把油菜心倒入味水中进行汆烫。
4 把菜心汆烫好码盘。
5 把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。
6 调制蚝油芡汁，锅中放少许水倒入适量蚝油调匀
7 锅中再放入少许鲜酱油。
8 撒入少许白糖。
9 再撒入少许胡椒粉调匀。
10 再撒入少许胡椒粉调匀。
11 把汆烫好的香菇倒入锅中略煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
12 待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
13 把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。
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