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糖醋豆腐

糖醋豆腐
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色彩鲜艳，酸甜爽口。如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

用料

豆腐 300克
鸡蛋 3个
干豆粉 适量
淀粉 适量
食用油 500克
番茄酱 1大匙
白糖 1大匙
红醋 1大匙
白醋 1大匙

做法

1 将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉
2 往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用
3 锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可

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