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豉汁莲花白菜

豉汁莲花白菜
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用料

白菜 1棵
青红椒碎 适量
高汤 1000毫升
蒸鱼豉油 3大勺
植物油 2大勺
标签 热菜 清淡 煨 廿分钟 普通

做法

1 将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
豉汁莲花白菜的做法 步骤1
2 白菜头不要，留白菜根的那部分。
豉汁莲花白菜的做法 步骤2
3 用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
豉汁莲花白菜的做法 步骤3
4 刻好的莲花白菜。
豉汁莲花白菜的做法 步骤4
5 然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
豉汁莲花白菜的做法 步骤5
6 锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
豉汁莲花白菜的做法 步骤6
7 煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
豉汁莲花白菜的做法 步骤7
8 将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
豉汁莲花白菜的做法 步骤8
9 然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
豉汁莲花白菜的做法 步骤9

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