莲藕煨大排
活着真累阿╮做法
1 准备好大排和莲藕。
2 猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3 锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4 炒至大排肉发白。
5 炒好的大排倒入砂锅。
6 加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
7 大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8 莲藕去皮、洗净。
9 切成滚刀块。
10 切好的藕加入少许盐，簸匀。
11 大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
12 煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
评论