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荠菜虾仁煎饺子

荠菜虾仁煎饺子
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用料

韭菜
荠菜（烫过）
面粉
炒鸡蛋
猪肉
鲜虾仁

做法

1 馅料加花生油、盐、味精拌好
2 饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料
3 热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色
4 加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎
5 至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出

小贴士

温馨提示：
正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透，所以步骤3煎了三面。

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