扬州蛋炒饭
豆子厨做法
1 准备好所有的食材。
2 米饭用饭勺播散备用。
3 鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4 火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5 炒锅倒入少许猪油烧热。
6 倒入鸡肉翻炒均匀。
7 盛出后再放入虾仁翻炒。
8 倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9 再倒入海参翻炒。
10 加入火腿继续翻炒。
11 再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12 加入料酒。
13 在加入适量的盐。
14 再淋入少许鸡汤。
15 翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16 锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17 炒锅再加一些油爆香葱花。
18 倒入米饭翻炒均匀。
19 倒入鸡蛋继续翻炒。
20 把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21 盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22 炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
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