培根水芹菜
这道菜用水芹菜中和了培根的油腻,而培根的又挥发出水芹菜的香味!
捎带上辣椒的味道!米饭一烧光....
厨娘用料
培根切丝(各地都有卖) 250克
水芹菜切丝 3-4根
辣椒切丝 2-5个(个人口味)
香葱 一根即可
姜切丝 少许
蒜切丝 少许
植物油 少许
盐、鸡粉 少许
做法
1 热锅下油,(我选的培根是五花肉,油下一点做引子就O了)5成热下培根翻炒至8成熟待用.
2 锅底油(我选的培根比较肥厚,锅底油比较多,根据实际情况如油少应加点油,否则会拈锅),先下姜、蒜,随后下入辣椒、水芹.放少许盐(培根本身比较咸,看个人喜好加盐)
3 水芹去青时,下培根混合一起翻炒!放少许鸡粉(个人喜好),香葱.翻炒均匀起锅装盘
小贴士
此菜品不应过咸,盐放过多会掩盖了培根的香味!
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