蒜叶牛皮蹄筋
小清新厨房用料
牛皮蹄筋500克
蒜叶50克
黑木耳4朵
胡萝卜小半截
葱
姜
蒜
料酒
生抽
蚝油
白糖
鸡精
食用油
做法
1 所有食材准备好。
2 牛皮蹄筋洗净，放汤锅中焖煮30分钟，期间撇去浮沫。
3 煮好的牛皮蹄筋捞出放凉，并切成小条。
4 木耳泡发，洗净并撕成小朵。
5 胡萝卜切片，蒜叶洗净切段。
6 炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
7 先放胡萝卜片煸炒片刻。
8 木耳翻炒1分钟左右，放入牛皮蹄筋翻炒。
9 依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖拌匀炒至入味。
10 最后倒入蒜叶快炒半分钟，蒜叶变色变软放入少量鸡精，拌匀入味后即可关火装盘。
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