章鱼炒韭葶
治疗各种蛋疼用料
小章鱼 300克
韭菜葶 200克
姜丝
盐
料酒
做法
1 将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2 入热水中焯下过凉待用
3 韭菜葶洗净切成寸段
4 热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
5 迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
小贴士
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老
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