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腊羊腿炖萝卜

腊羊腿炖萝卜
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这次用的腊羊腿也是从老家带过来的，是山羊肉，比北方的羊膻味儿更重一些，经过晒制后这香味儿更醇厚，而且这种羊肉一定要先烧事洗，这样肉皮才能出现这种黄黄的效果哈，跟腊肉的模样有得一拼

用料

腊羊腿肉
白萝卜
胡萝卜
姜
蒜
干辣椒
花椒
陈皮
料酒
老抽
盐
油辣椒

做法

1 腊羊腿烧好后用开水泡发后洗净切块儿，放入锅中加入清水没过羊肉
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤1
2 加入姜蒜、干辣椒、花椒和陈皮
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤2
3 加入盐和老抽
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤3
4 大火煮开转中火炖四十分钟
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤4
5 加入萝卜块儿和盐同煮
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤5
6 起锅前加入油辣椒面即可
腊羊腿炖萝卜的做法 步骤6

小贴士

1、腊羊肉是经过腌制和晾晒过的，所以只用炖的方法就行
2、不喜欢吃太辣的朋友最后那步的油辣椒面可以省略

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