糖醋里脊

糖醋里脊
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糖醋里脊,酸酸甜甜,嫩嫩滑滑,是我们一家人共同的大爱,每次总是吃到最后一块的时候,都还要抢,三四双筷子夹在一起,相视而笑的那一刻,总让人觉得,生活真的是无比美好。

用料

里脊肉 500克
鸡蛋 1个
面粉 2汤勺
玉米淀粉 2汤勺
蒜茸 适量
水淀粉 适量
大喜大烤肉酱 1汤勺
番茄酱 4汤勺
1汤勺
1汤勺
胡椒粉 1/2茶勺

做法

1 主要原料:里脊和鸡蛋。
糖醋里脊的做法 步骤1
2 里脊洗净,切成条形的小片,放入碗中,先加入少许生姜汁和胡椒粉拌匀,再加入1汤勺量的大喜大烤肉酱腌制片刻,入底味。
糖醋里脊的做法 步骤2
3 2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀,加入少许水调成很干的面糊,再磕入鸡蛋。
糖醋里脊的做法 步骤3
4 搅拌成均匀的蛋糊。
糖醋里脊的做法 步骤4
5 把蛋糊倒入腌好的肉片里。
糖醋里脊的做法 步骤5
6 用筷子挑拌均匀。(不是搅拌,用筷子从底部挑起来那样轻轻拌匀即可)
糖醋里脊的做法 步骤6
7 起锅大火热油,油温6、7成热时转中火,一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。
糖醋里脊的做法 步骤7
8 炸至肉片表面微黄。
糖醋里脊的做法 步骤8
9 捞出倥油。
糖醋里脊的做法 步骤9
10 初炸完以后,把油烧至8成热,下入肉片大火复炸半分钟左右,至肉片表面金黄,捞出倥油。
糖醋里脊的做法 步骤10
11 4汤勺的番茄酱,加入1汤勺醋和1汤勺白糖拌匀,另准备一点水淀粉。
糖醋里脊的做法 步骤11
12 锅中油倒出,留少许底油,煸香蒜茸。
糖醋里脊的做法 步骤12
13 道入调好的番茄酱炒出香味,起大泡,用少许水淀粉勾薄芡。
糖醋里脊的做法 步骤13
14 倒入炸好的里脊肉,拌匀即可。
糖醋里脊的做法 步骤14

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