杏仁小西饼

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近段时间烘焙做得最多的就是饼干和马芬类的小点心，这样的点心做起来既方便省时，携带又很方便，带到办公室里分给同事们当当小零嘴儿，没一会儿功夫就被瓜分了，自己做的点心被周围越来越多的朋友所慢慢接受与认可， ...(+展开)

用料

黄油 100g

低筋面粉 150g

蛋白

大杏仁

糖粉 50g

盐 1/4小匙

鸡蛋 1个

奶粉 25g

泡打粉 1/4小匙

1 黄油室温软化，加入糖粉和盐，先用刮刀拌均，再用电动打蛋器搅打均匀

2 分次加入蛋液继续搅打均匀

3 将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入，用刮刀以不规划的方向拌成均匀的面团

4 面团用保鲜膜包裹，放入冰箱内冷藏30分钟

5 取面团10g，用手揉圆球，放在烤盘上，刷上均匀的蛋白，再放上1粒杏仁

6 烤盘放中层，150度，上下火烘烤25分钟左右