香辣米凉粉
我们总〃在错过做法
1 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末
2 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
3 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的）
4 微火炒出红油
5 倒入切好的凉粉
6 将凉粉在锅中拌炒均匀
7 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
8 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
9 最后撒一把葱花
10 趁热拌匀增香即可食用
小贴士
在做之前可以简单的说一下一直让我混淆的黄凉粉、米凉粉和凉糕这三样东东，都是四川有名的小吃，分辨清楚才不会吃得糊里糊涂：）同时也顺便说说我的疑惑，有懂的筒子欢迎答疑哈：）
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