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芥菜托蛋丝

芥菜托蛋丝
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以前不懂的炒芥菜总觉的为什么外面吃的芥菜那么好吃，我自己炒的都是苦的，研究了好几次，发现加少许糖跟料酒炒起来不紧不苦而且比外面的要好吃

用料

芥菜 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
料酒 适量
标签 热菜 清淡 炒 廿分钟 简单

做法

1 之前都是加虾皮炒芥菜的，今天家里没虾皮那就用鸡蛋点缀一下啊
芥菜托蛋丝的做法 步骤1
2 芥菜洗净切小段，菜叶跟菜梗要分开
芥菜托蛋丝的做法 步骤2
3 鸡蛋加少许盐打散摊成薄片
芥菜托蛋丝的做法 步骤3
4 把鸡蛋薄片切丝，不要太细
芥菜托蛋丝的做法 步骤4
5 炒锅热油，蒜末爆香
芥菜托蛋丝的做法 步骤5
6 先把芥菜梗炒炒香
芥菜托蛋丝的做法 步骤6
7 再下叶子爆炒，加入盐、糖、料酒炒熟
芥菜托蛋丝的做法 步骤7
8 芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上，鸡蛋里有了芥菜的香味更好吃了
芥菜托蛋丝的做法 步骤8

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