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清炖鸭

清炖鸭
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用料

鸭腿 适量
山药 适量
香菇 适量
葱姜 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
香叶 适量
桂皮（粉） 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
标签 热菜 咸鲜 炖 一天 普通

做法

1 鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。
清炖鸭的做法 步骤1
2 另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。
清炖鸭的做法 步骤2
3 山药去皮。
清炖鸭的做法 步骤3
4 山药切片。
清炖鸭的做法 步骤4
5 香菇摘净汆水切片。
清炖鸭的做法 步骤5
6 山药入锅。
清炖鸭的做法 步骤6
7 香菇入锅续炖约半小时。
清炖鸭的做法 步骤7
8 加盐、胡椒粉调味出锅。
清炖鸭的做法 步骤8

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