百利甜巧克力重乳酪蛋糕

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入口那一瞬，真是魂牵梦绕，幸福感油然而生的瞬间。所以我把这两个让人欲罢不能的味道用丝滑的百利甜酒来融合。

用料

奶油奶酪 250克

动物性淡奶油 15克

72%黑巧克力 40克

百利甜酒 30克

细砂糖 50克

全蛋 3个

1 寸圆模1个

2 奶油奶酪室温软化，如未能及时软化可以微波炉中火叮2分钟至软

3 把软化好的奶油奶酪放入盆中，加入白砂糖搅拌至顺滑

4 加入一个全蛋打匀，依次加入另外二个全蛋分别打匀

5 黑巧克力切成小块隔水融化加入到淡奶油中

6 融化的黑巧克力与淡奶油混合均匀

7 把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中

8 黑巧淡奶油与乳酪糊搅拌均匀

9 加入百利甜酒继续拌匀

10 活底模子包上锡纸，倒入百利甜乳酪糊后震出气泡

11 烤箱预热160度，烤盘中加入冷水，放入模具后入预热好的烤箱，中层加热60分钟左右即可出炉

12 出炉后的蛋糕脱模后底部朝上，因为底部较湿润，装饰更易服帖。取适量的绿色开心果（产自伊朗）

13 压碎码在蛋糕周围，稍微按一下，可以帮助开心果碎与蛋糕体粘牢。中间装饰刨下来的巧克力屑即可