九转大肠
5分钟小菜做法
1 将熟大肠切成2CM长的段。
2 放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3 锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4 锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。
5 倒入清汤。
6 加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
7 再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
8 待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9 最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。
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