大杂烩

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今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用，烩一起真的很好吃。

用料

各种丸子

豆腐卷

面筋卷

香菇

青菜

生抽

蚝油

鸡精

1 香菇洗净切块，青菜洗干净

2 炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香

3 把香菇放入翻炒

4 香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟

5 加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会

6 另起一锅，把青菜焯一下水

7 捞出摆入盘中

8 炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

1、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。
3、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。