大杂烩

大杂烩
437 浏览    0 收藏
今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用,烩一起真的很好吃。

用料

各种丸子
豆腐卷
面筋卷
生抽
蚝油
鸡精

做法

1 香菇洗净切块,青菜洗干净
大杂烩的做法 步骤1
2 炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香
大杂烩的做法 步骤2
3 把香菇放入翻炒
大杂烩的做法 步骤3
4 香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟
大杂烩的做法 步骤4
5 加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会
大杂烩的做法 步骤5
6 另起一锅,把青菜焯一下水
大杂烩的做法 步骤6
7 捞出摆入盘中
大杂烩的做法 步骤7
8 炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可
大杂烩的做法 步骤8

小贴士

1、各种丸子本身就有咸味,放盐的时候注意别放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷,一定要最后放,煮老了不好吃。
3、最后收汁不要收得太干部,最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。

评论

    相关菜谱