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黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄
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美颜养肤，汤浓味香。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

用料

猪蹄 200克
水发黄豆 100克
食用油 15克
料酒 2小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
芹菜 10克
生姜 1块

做法

1 猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段
2 锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用
3 锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可

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