七星伴月蛋羹

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今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐，回家给孩子做个蛋羹吧，做的时候突发奇想，换个模样，七星伴月蛋羹诞生了，孩子们吃得好开心！鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。

用料

鸡蛋 4只

豆腐 200克

生抽适量

香油适量

标签热菜清淡蒸十分钟简单

1 内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

2 共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。

3 鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的。

4 开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。

5 另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。

6 蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。

7 筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。

8 蒸熟出锅了

9 加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。