滋味炸豆腐

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用料

炸豆腐

里脊肉

花蛤

花菜

蟹腿菇

樱桃番茄

肉青椒

葱姜蒜

嘉豪鸡汁

盐

1 将各种食材清洗干净，樱桃番茄对半切，青椒切小块，蟹腿菇分开去梗

2 肉切大片，用盐稍码一下，再上干山芋粉，葱切断，蒜剥皮整粒，姜切片备好

3 锅中坐油见热，将葱蒜姜倒入爆香

4 再倒入炸豆腐，花菜，蟹腿菇翻炒，加点盐调味

5 再将花蛤倒入翻炒匀

6 倒入可漠过菜的水

7 另起油锅，将抓了干粉的里脊肉稍稍翻炒变色，装起

8 把炒好的肉片倒入煲中，盖上盖子中火焖一会

9 倒入樱桃番茄和青辣椒，稍滚，最后到入半勺嘉豪鸡汁，见滚即可

1、菜花很容易就烂，要注意时间，不能炖的过久。
2、菜花有盐，花蛤本身也有咸味，花鸡汁包含鲜咸香味，一定不能加太多，视菜量的多少来定。
3、注意放菜的顺序，樱桃番茄和青椒是最后再放的，这两样菜都不能久炖。一是颜色不好看，二是会太烂，影响口感。