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葱香牛肉丝

葱香牛肉丝
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葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。

用料

牛肉 150克
大葱 6根
食用油 30克
香油 1小匙
酱油 2小匙
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
红辣椒 1个
青辣椒 1个
生姜 1小块
淀粉 适量

做法

1 牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末
2 往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟
3 往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成

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