香辣牛肉酱
苏夏做法
1 材料。
2 牛肉。
3 小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
4 放凉；花生可以直接买炒好的花生。
5 在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。
6 豆豉切碎。
7 锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
8 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
9 在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。
10 把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。
11 然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。
12 .......
13 最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。
14 放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。
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