免烤版叉烧
用平底锅做叉烧，效果一点不比用烤箱做的差，能节电，对于家中没设置烤箱的朋友，可以说是一个福音。
匿名用料
精猪肉 400-500克
各式烧烤酱 3 汤匙
生抽 2汤匙 适量
老 1汤匙 适量
高度酒 3汤匙 适量
花椒粉 1茶匙 适量
做法
1 一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；
2 二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；
3 三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；
4 四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。
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