蚝油生菜

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原来在下厨房学做了这个，觉得很不错，非常鲜，我很爱吃，已经又再做过多次，相信不爱吃蔬菜的童鞋也会喜欢这个的。生菜脆脆的质地比较适合这样子做。这次，做了一些小改良，重新发布一个菜谱。经实践发现： ...(+展开)

用料

生菜 1棵

稀的水淀粉半碗

生抽 2勺

蒜 2瓣

料酒 1勺

蚝油 1~2勺

1 生菜分成片，切成段，洗净；锅内烧开水，在沸水中滴几滴食油，加少许盐，下生菜烫10秒然后捞起沥干并装盘。

2 蒜剁碎，调好水淀粉。

3 将蚝油，生抽，料酒，水淀粉调成汁。

4 锅内热油，小火爆香蒜末后，倒入调好的蚝油汁翻炒熬至粘稠。

5 最后将蚝油汁淋在生菜上即可。

1.生菜焯水的时候加少许油和盐可以保持生菜的翠绿。
2.水淀粉一定要调得很稀，不然太浓了会凝成一块一块的。