家常水煮肉
今天的水煮肉片，是我家经常吃的，简单又美味，暖暖和和热热辣辣的一锅，顿时就觉得暖和了。天气降温快，大家要注意保暖，多吃点，减肥不利于过冬！
itfeng_wb32444用料
【原料】：
里脊一条
【配料】：
白菜叶三页
豆芽100克
青蒜四根
大骨汤一碗
姜三片
干辣椒圈一汤匙
花椒一汤匙
八角两个
【腌肉料】:
盐一茶匙
黑胡椒一茶匙
蛋清一个
淀粉两茶匙
【汤料】：
鸡精半茶匙
辣椒粉半茶匙
花椒粉半茶匙
做法
1 原料图如图所示。
2 白菜切段。豆芽洗净。
3 里脊肉切片用盐，黑胡椒，蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。
4 冷油下入花椒干辣椒八角，一起炸出香味，把花椒辣椒捞出，油另放备用。
5 一汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀。
6 兑入骨头汤。煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
7 肉片大火焯熟，发白就可以了。
8 肉片捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。
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