蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕
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松软润滑的蜂蜜小蛋糕--- 小时候吃得最多的是街口面包店的小纸杯蛋糕啦,怀旧的味道最是不能忘怀。 加了蜂蜜的小蛋糕,口感更细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕更好吃啦!

用料

蜂蜜 50克
低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
植物油 20克
牛奶 20克
一小撮

做法

1 鸡蛋加砂糖、蜂蜜混合在无油无水的容器中
2 隔温水加热,不停用手动蛋糕器搅拌至糖溶化
3 端离温水,用电动打器打发
4 搅拌至体积增大,颜色变浅
5 打发至完全,蛋液提起能画个清晰的8字而不会立即消失
6 直接筛入低筋面粉
7 切拌均匀,最好分二次筛入,搅拌均匀一次再筛第二次
8 植物油和牛奶混合,隔温水加热搅拌至完全融合
9 取适量蛋糕糊于油奶混合物中轻轻切拌均匀
10 再倒入其他的蛋糕糊中切拌均匀
11 硅胶杯子里放上小蛋糕纸托,把蛋糕糊倒入纸托的10分满
12 进预热170度的烤箱中层,烤20分钟左右即可

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