意大利土豆丸子

意大利土豆丸子
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在意大利它叫做(gnocchi di patate),翻译过来就是土豆年糕。不过我更喜欢叫它土豆丸子。它主要是用土豆泥混合面粉和少许的米粉做成,口感软糯但不会粘牙,浓郁的土豆香配上酸甜的番茄酱,让人吃 ...(+展开)

用料

3人份:土豆丸子 一公斤
胡萝卜 一根
芹菜 两根
洋葱半个 半个
火腿丁 100克
番茄酱 800ml
适量
料酒 适量
罗勒 适量
橄榄油 适量

做法

1 切好配料待用。
意大利土豆丸子的做法 步骤1
2 放入火腿丁炸至焦黄。
意大利土豆丸子的做法 步骤2
3 锅里热油放入大蒜爆香
意大利土豆丸子的做法 步骤3
4 放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
意大利土豆丸子的做法 步骤4
5 倒入少许料酒拌均匀。
意大利土豆丸子的做法 步骤5
6 倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
意大利土豆丸子的做法 步骤6
7 番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
意大利土豆丸子的做法 步骤7
8 另外锅里水放少许盐和油,水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。
意大利土豆丸子的做法 步骤8
9 把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。
意大利土豆丸子的做法 步骤9

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