清蒸白鱼头

清蒸白鱼头
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粤式清蒸鱼,最讲究原汁原味。调料不多,清淡好吃。
简

用料

白鱼头 1个
适量
适量
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
热油 适量
鸡精 适量

做法

1 把鱼去鳞去鳃去肚肠,洗净。<br /> 准备葱,姜。
清蒸白鱼头的做法 步骤1
2 把鱼对剖,并在鱼身横切几刀,里外用盐抹上。
清蒸白鱼头的做法 步骤2
3 在鱼身放些姜片,倒入料酒。
清蒸白鱼头的做法 步骤3
4 水开,隔水清蒸3分钟。
清蒸白鱼头的做法 步骤4
5 把蒸鱼盆里的水倒掉。
清蒸白鱼头的做法 步骤5
6 再蒸10分钟,闷2分钟,把姜片去掉,蒸鱼的汁再倒掉。
清蒸白鱼头的做法 步骤6
7 撒些鸡精,倒适量蒸鱼豉油。
清蒸白鱼头的做法 步骤7
8 在鱼身摆上姜丝。
清蒸白鱼头的做法 步骤8
9 摆上葱丝。
清蒸白鱼头的做法 步骤9
10 浇上热油即可。
清蒸白鱼头的做法 步骤10

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