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文思豆腐羹

文思豆腐羹
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用料

鸡蛋豆腐 适量
泡发冬菇 适量
火腿 适量
冬笋 适量
木耳菜 适量
高汤 适量
盐 适量
水淀粉 适量
标签 苏菜 清淡 煮 廿分钟 简单

做法

1 将鸡蛋豆腐剪开口，轻压于漏勺中挤出豆腐丝，滑入清水中（用筷子轻轻搅动）。
文思豆腐羹的做法 步骤1
2 泡发冬菇、冬笋、火腿、木耳菜分别切细丝待用。
文思豆腐羹的做法 步骤2
3 沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
文思豆腐羹的做法 步骤3
4 锅置火上加入高汤，下入冬菇、冬笋、火腿丝。
文思豆腐羹的做法 步骤4
5 待汤煮沸下入豆腐丝，加少许盐调味。
文思豆腐羹的做法 步骤5
6 分次倒入水淀粉烧烩一下。
文思豆腐羹的做法 步骤6
7 待汤汁透亮浓稠，撒入木耳菜丝即可。
文思豆腐羹的做法 步骤7

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